
Det har verkligen varit en intensiv vecka för hela
familjen. Thomas har varit i Kina, och resten av
familjen har kämpat på här hemma. Det var väldigt
skönt när Thomas sent på fredagskvällen satte nyckeln
i dörren.
Hela lördagen tog vi det lugnt och småfixade. Barnen
lekte med kompisar och jag och Thomas fick prata och
fika.
På kvällen lagade vi lite mat som alla verkligen uppskattade.
Kantarellmackan är naturligtvis en favorit. Smörstek
dem i lite charlotten och vitlök, och blanda i ett par
matskedar grädde. Riv lite västerbottenost och strö på
toppen. Klart!
Till huvudrätt ugnstekte vi potatis, morötter och lök och
hade en helstekt fläskfilé till detta (ca 72 grader). Hela
familjen var nöjda och mätta efter detta.